Artes Pastelería Tips

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Cómo molestar a los chef de pastelería

El hecho de que usted tomó un curso de verano por última vez el postre de chocolate para hornear doesn 't hacer que un chef de repostería. Sí, has aprendido grandes cosas, han estado haciendo una tormenta desde entonces, yada yada yada. El chef de pastelería por la calle doesn 't quiere escuchar de todo. De hecho, si fallo el chef de pastelería demasiado, él o ella podría cerrar el negocio y se alejan. Entonces, ¿qué hace un hombre para obtener su masa de hojaldre? Por otro lado, si estás decidido a molestar por completo el chef de pastelería, en esta lista? S como se hace:


  • Mostrar hasta minutos todos los días antes de cumplir la señal abierta a cerrada.

  • Mostrar a todos los días, elegir una pasta específica, y pedirle al chef que te diga lo que él puso en la receta.

  • Hacer sugerencias de la receta.

  • Dígale a la chef de pastelería que utilizó su último lote de las plazas como pisapapeles.

  • Dígale a la chef de pastelería que utilizó su último conjunto de cuadros como piedra pómez.

  • Tipo de algunas de sus recetas de postre para darlos para el chef de pastelería a intentarlo.

  • Comprar tantas cosas como pueda, ir a casa, a continuación, volver a la panadería y decirle al cocinero de los pasteles que haya comprado demasiado y quieren regresar un par de cosas.
Usted ve, él? S muy fácil de irritar al chef de repostería local. Sólo recuerde, cuando el cocinero de los pasteles paquetes de la tienda y sale de la ciudad, ¿no? Vas a ser la persona más popular en el bloque.

El aumento de la masa

La altitud y la humedad del aire puede hacer una diferencia en el aumento de la masa del pan. Entonces, ¿puede la edad y el tipo de levadura y la cantidad de azúcar utilizada. Siempre aumentar la masa lejos de corrientes de aire. Un sin o con un horno de fuego lento es buen lugar para aumentar la masa, pero tenga cuidado de que nadie accidentalmente lo cocina! También puede poner la masa en el refrigerador durante la noche y que se elevará.

El aumento de la masa

La altitud y la humedad del aire puede hacer una diferencia en el aumento de la masa del pan. Entonces, ¿puede la edad y el tipo de levadura y la cantidad de azúcar consumida. Siempre levante la masa lejos de corrientes de aire. Un sin calefacción o un horno de fuego lento es el lugar ideal para aumentar la masa pero tenga cuidado de que nadie accidentalmente se cocina! También puede poner la masa en un refrigerador durante la noche y se elevarán.

¿Qué voy a aprender en la escuela chef pastelero?

Hay muchas cosas que puedes aprender mientras asisten a la escuela chef pastelero. Dos de los cursos más populares para un cocinero de los pasteles son de panadería y pastelería artes y artes culinarias.
Panadería y pastelería cursos de artes le enseñará el arte y la ciencia de la cocción. El curso también permite el uso de una variedad de herramientas y equipo para preparar galletas, centros de mesa, postres, dulces, panes rápidos, panes de levadura y mucho más.
Un curso de artes culinarias en la escuela chef pastelero le pondrá en el camino hacia la obtención de un título en artes culinarias. Este programa de estudios se centra en los principios de producción de servicio de alimentos, el saneamiento de servicio de alimentos, la nutrición, las acciones y las salsas, la cocina regional americana, comedor sala de gestión, las operaciones de almacén, cortar la carne, la cocina internacional y francesa, y más.

Las técnicas de cocción de pan

Siguientes son algunos de hornear pan técnicas que puede aplicar la próxima vez que usted decide hornear una barra de pan.
1. La única cosa que un maestro en la escuela el pan a decir es,
2. La temperatura de masa para subir debe estar alrededor de 70 a 75 grados Fahrenheit.
3. Invierta en un termómetro de lo que puede probar la temperatura de la masa, mientras que amasando. Masas son mejores cuando se amasa a entre 76 y 80 grados Fahrenheit. Compruebe la temperatura después de ocho minutos de amasar la pasta.

Hornear los programas escolares grado

¿Sueñas con ser dueño de su propia panadería? ¿Estás pensando en convertirse en un chef de pastelería o panadería? O, tal vez lo que desea es llevar su panadería y pastelería carrera más. De cualquier manera, un grado de cualquier escuela de horneado seguir su carrera profesional y la educación. Hay una variedad de programas de grado para elegir, y algunos de ellos son: Asociado en Ciencias Aplicadas en Cocina Profesional y hornear, Asociado en Ciencias Aplicadas en Profesional de Panadería y Pastelería, Licenciatura en Artes Culinarias, Artes pastelería y muchos otros.

Promedio de sueldo de un chef de pastelería

Después de que hayas puesto en el tiempo a través de la escuela de pastelería es el momento de pensar en tu carrera como chef de pastelería. Si usted piensa que una carrera como chef de pastelería es el adecuado para usted, y si está dispuesta a trabajar largas horas (por lo general temprano en la mañana), luego esperar a ganar un promedio de 56.000 dólares por año empezando, ya medida que avance usted puede ganar más de $ 65.000 por año, con potencial de ganar más en el tiempo con la experiencia.

La mayoría de errores comunes en el pan para hornear

¿Alguna vez se preguntó por qué el pan no aumentó durante el horneado de pan? Tal vez fue debido a la levadura que se utilizó fue de vencimiento, o podría haber sido porque la temperatura del agua no era correcto cuando agregó la levadura.

¿Su pan tiene un sabor amargo después de la cocción de pan? Puede que no tenga preparado la masa el tiempo suficiente.

¿La parte superior de la corteza de la grieta? La próxima vez que utilice menos cuando amasar y dar forma.

Si desea obtener más información sobre el horneado del pan puede inscribirse para un curso de pastelería - disponible en muchas escuelas de chef cocina y pastelería.

Secretos de la cocción de pan

¿Le gusta hornear pan? Los siguientes son algunos de hornear pan de secretos que se puede aplicar la próxima vez que decidas hacer algo más para hornear el pan en la cocina.

1. La masa estará lista para hornear, si presionar ligeramente en la parte superior de la masa, con las puntas de dos dedos (alrededor de? Pulgadas), y la sangría de sus estancias dos dedos. Si la sangría no se queda entonces su masa debe aumentar más.
2. Para obtener una corteza más oscura, marrón, hornear el pan en un vaso de pan.
3. Si el pan pide receta para los huevos, la mantequilla o los ingredientes húmedos, la masa normalmente se queda pegajoso.
4. Durante la cocción del pan, para evitar que el pan se pegue a la sartén, ligeramente disperse una poco de harina de maíz en los lados y parte inferior de su horno para pan, pero en primer lugar, asegúrese de que su pan de aceite como de costumbre.

carreras de cocina después de la cocción de la escuela

Después de terminar de hornear escuela hay una serie de carreras culinarias se puede seguir. Unos pocos que es posible que desee tener en cuenta son: chef de pastelería, panadería, decorador, fabricante de donas, gerente de producción asistente, asistente de chef pastelero, gerente de panadería, chef ejecutivo de gourmet y panadería, maestro panadero y muchos otros.
Obtener un grado de asociado puede tardar hasta dos años, y obtener una licenciatura se requieren cuatro años de estudio. Un grado en artes culinarias no garantiza un trabajo en el negocio, pero el aprendizaje práctico y el trabajo acabará dando sus frutos en su carrera.

El pan horneado consejos

A continuación se presentan un par de hornear el pan consejos de dos cocineros:
1. David Lawrence, chef privado y autor de
2. Elena Kennan, chef ejecutivo de Bon aplicación? Teta en el Centro Getty en Los Ángeles, le recomienda que utilice el equipo adecuado y seguir la receta exactamente.

Cursos de francés pastelería

Usted puede estudiar pastelería francesa, tomando cursos en Francia, y los cursos de proporcionar un intérprete Inglés. Al tomar un curso de repostería francesa que usted puede aprender cómo hacer pasteles de fantasía línea, ¿cómo-para cortar la masa, el control de la fermentación, la levadura en el pan y muchas cosas más.

Ecole des Trois Ponts es un lugar en Francia, donde se puede estudiar pastelería francesa. Cursos en la Ecole des Trois Ponts puede costar tan poco como? 940 por semana con un depósito de? 100, esto incluye también la vivienda. Para saber más sobre los tipos de cursos, los precios, la vivienda y más se puede buscar en Google para

El aumento de la masa

La altitud y la humedad del aire puede hacer una diferencia en el aumento de la masa del pan. Entonces, ¿puede la edad y el tipo de levadura y la cantidad de azúcar utilizada. Siempre aumentar la masa lejos de corrientes de aire. Un sin o con un horno de fuego lento es buen lugar para aumentar la masa, pero tenga cuidado de que nadie accidentalmente lo cocina! También puede poner la masa en el refrigerador durante la noche y que se elevará.

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