Consejos de cocina de clase: no hay pavo más seco
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Consejos de cocina de clase: no hay pavo más seco
Antes de colocar el pavo en el horno, siga estos consejos de la clase de cocina sobre la forma de salmuera el pavo. Trayendo un pavo es una manera de Dios para dar sabor y aumentar la humedad en el ave.
Por 1 galón de uso del agua 1 taza de sal, 1 / 2 taza de azúcar, 1 cebolla en rodajas, 2 limones partidos, 2 hojas de laurel, 1 manojo de estragón, 1 manojo de perejil, 1 cabeza de ajo.
Cook salmuera para disolver el azúcar y la sal. Enfriar salmuera.
Añadir el pavo (puede que tenga para hacerlo más pesado). Para un pavo 10-15 libras, entonces debe dejar en salmuera durante 24 horas en el refrigerador. Retire el pavo, enjuague bien y seque. Deje reposar en la nevera al descubierto al descubierto durante 3 horas. Asar hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados a 400 grados Fahrenheit.
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